Νιτρικά άλατα και βελτίωση της αθλητικής απόδοσης

Μεγιστοποίηση της αθλητικής απόδοσης:

Συμπλήρωση νιτρικών αλάτων πριν από τη φόρτωση: Τα στρατηγικά οφέλη της προ-φόρτωσης

Στον ανταγωνιστικό κόσμο του επαγγελματικού αθλητισμού, οι αθλητές και οι προπονητές τους βρίσκονται πάντα σε αναζήτηση επιστημονικά τεκμηριωμένων μεθόδων για την ενίσχυση της απόδοσης. Παραδοσιακά, στον αθλητισμό
διατροφή, η έμφαση δίνεται στα μακροθρεπτικά συστατικά – πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
Ωστόσο, πρόσφατα, οι μελέτες έχουν μετατοπίσει κάποια εστίαση σε συγκεκριμένα μικροθρεπτικά συστατικά, και συγκεκριμένα στα νιτρικά άλατα.
Η συμπλήρωση των νιτρικών διατροφικών αλάτων έχει αναδειχθεί ως ένας πολλά υποσχόμενος τομέας ενδιαφέροντος.
Τα νιτρικά άλατα μετατρέπονται στο σώμα σε μονοξείδιο του αζώτου. Η ένωση αυτή είναι ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση της αιματικής ροής, της μυϊκής συστολής, της πρόσληψης γλυκόζης και της κυτταρικής αναπνοής. Αυτά οι φυσιολογικές διεργασίες είναι θεμελιώδεις για την αθλητική απόδοση, ιδίως στην αντοχή και την υψηλή ένταση
αθλήματα.
Μόλις προσληφθούν, τα διαιτητικά νιτρικά άλατα μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου. Το μονοξείδιο του αζώτου δεν είναι απλώς ένας ρυθμιστής, είναι ένας ισχυρός ενισχυτής της ροής του αίματος, εξασφαλίζοντας την αποτελεσματική παροχή οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών στους ενεργούς μυς.

Αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα κρίσιμη σε σενάρια αυξημένης σωματικής ζήτησης, τυπικά σε αθλήματα αντοχής και υψηλής έντασης.
Επιπλέον, το μονοξείδιο του αζώτου βοηθά στη βελτιστοποίηση της  μυϊκής συστολής και της πρόσληψης γλυκόζης και διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην κυτταρική αναπνοή.
Το πιο αξιοσημείωτο ωστόσο, είναι η ικανότητα του νιτρικού οξέος να βελτιώνει την αποδοτικότητα του οξυγόνου εντός των μυών.

Αυτό σημαίνει ότι οι αθλητές μπορούν να επιτύχουν μεγαλύτερη απόδοση με την ίδια ποσότητα οξυγόνου που καταναλώνουν ή να διατηρούν το ίδιο επίπεδο απόδοσης μειώνοντας την κατανάλωση οξυγόνου.
Αυτό το μειωμένο κόστος οξυγόνου είναι ένας παράγοντας που προσφέρει ένα ουσιαστικό πλεονέκτημα σε αθλήματα όπου η αντοχή και η διατηρήσιμη απόδοση υψηλής έντασης είναι το κλειδί.

Ορισμένα λαχανικά, όπως τα παντζάρια και τα φυλλώδη λαχανικά, κερδίζουν την προσοχή για τις δυνατότητες που έχουν να βελτιώσουν την απόδοση στην άσκηση και τη συνολική σωματική ικανότητα, λόγω της φυσικής τους αφθονίας σε νιτρικά αλάτων.

Η συμβατική προσέγγιση για τη συμπλήρωση νιτρικών συχνά περιορίζεται στην κατανάλωση την ημέρα του αγώνα.
Ωστόσο, τα στοιχεία δείχνουν ότι μια πιο στρατηγική προσέγγιση θα μπορούσε να αποδώσει
καλύτερα αποτελέσματα.
Αυτή η ανάρτηση στο ιστολόγιο έχει ως στόχο να εμβαθύνει στη σημασία της κατανάλωσης διαιτητικών νιτρικών κατά τη διάρκεια διαδοχικών ημερών που προηγούνται ενός αγώνα ή μιας αγωνιστικής ημέρας.
Θα διερευνήσουμε τον τρόπο με τον οποίο αυτή η μέθοδος “προ-φόρτωσης” νιτρικών θα μπορούσε ενδεχομένως να προσφέρει στους αθλητές ένα ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην απόδοσή τους.

Η υπόθεση της προ-φόρτωσης νιτρικών
Η έννοια της προ φόρτωσης νιτρικών περιστρέφεται γύρω από τη στρατηγική κατανάλωση πλούσιων σε νιτρικά τροφίμων ή συμπληρωμάτων επί αρκετές ημέρες πριν από έναν αγώνα.
Όταν καταναλώνονται κατά τη διάρκεια
διαδοχικές ημέρες, τα νιτρικά συσσωρεύονται στους σκελετικούς μύες, δημιουργώντας ουσιαστικά μια “νιτρική δεξαμενή” (1, 2).
Αυτή η δεξαμενή είναι κάτι περισσότερο από μια στατική αποθήκευση- επηρεάζει δυναμικά τους μυς
λειτουργία των μυών, ιδίως υπό το στρες της έντονης σωματικής δραστηριότητας. Αυτή η στρατηγική προφόρτισης εξασφαλίζει ότι όταν οι απαιτήσεις του σώματος είναι αυξημένες, κατά τη διάρκεια της απόδοσης, οι μύες είναι προετοιμασμένοι με επαρκή παροχή νιτρικών για να λειτουργήσουν αποτελεσματικά. Έχει αποδειχθεί με συνέπεια ότι η χορήγηση νιτρικών συμπληρωμάτων με τη μορφή χυμού παντζαριού  2-6 ημέρες (ή έως και 15 ημέρες) πριν από ένα αγώνισμα αυξάνει την απόδοση κατά τη διάρκεια υψηλής έντασης σταθερού ρυθμού εργασίας και μέγιστης αυξητικής άσκησης (3, 4, 5, 6).

Συμπέρασμα

Εν κατακλείδι, η στρατηγική χρήση των διαιτητικών νιτρικών αλάτων αποτελεί ένα όριο στην αθλητική διατροφή που υπερβαίνει την παραδοσιακή εστίαση στα μακροθρεπτικά συστατικά.

Η μετατροπή των νιτρικών αλάτων σε μονοξείδιο του αζώτου, ένα μόριο ζωτικής σημασίας για την αποτελεσματική ροή του αίματος και την μυϊκή λειτουργία, στηρίζει τη λογική της συμπληρωματικής χορήγησης νιτρικών για τη βελτίωση της αποδοτικότητας του οξυγόνου των μυών.
Ως εκ τούτου, οι αθλητές μπορούν να επιτύχουν μεγαλύτερη απόδοση για το ίδιο οξυγόνο με λιγότερο κόστος, προσφέροντας ουσιαστικά μεγαλύτερη απόδοση για την ίδια ενεργειακή επένδυση.

Μελέτες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που αναφέρονται σε αυτήν την ανάρτηση, δείχνουν σταθερά ότι η νιτρική προφόρτιση, ιδιαίτερα μέσω φυσικών πηγών όπως ο χυμός παντζαριού, ενισχύει σημαντικά την απόδοση
σε σύγκριση με μια οξεία δόση. Αυτή η προσέγγιση προ-φόρτωσης, δίνοντας έμφαση στη συνεχή πρόσληψη νιτρικών αλάτων για αρκετές ημέρες, έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την αθλητική απόδοση δημιουργώντας μια δεξαμενή νιτρικών στους μυς, οδηγώντας σε βελτιωμένη απόδοση οξυγόνου την ημέρα του αγώνα.

Στην ουσία, για τους αθλητές που επιδιώκουν μέγιστη απόδοση, η προ-φόρτωση νιτρικών θα μπορούσε να είναι ένας παράγοντας που θα αλλάξει τα δεδομένα, ενσωματώνοντας διατροφή βασισμένη στην επιστήμη στην προπονητική τους αγωγή για βέλτιστα αποτελέσματα.

Αναφορές
1. Piknov B, Park JW, Swanson KM, et al. Skeletal muscle as an endogenous nitrate
reservoir. Nitric Oxide. 2015; 47: 10-16.
2. Jones A